中文名稱大豆異黃酮中文同義詞SOYISOFLAVONES大豆異黃酮80%;豆異黃酮;游離型大豆異黃酮;大豆異磺酮;植物雌激素;異黃酮;異黃酮素;3-苯基-4H-1-苯并呋喃-4-酮英文名稱Isoflavone英文同義詞ybeanIsoflavonesP.E;SoyIsoflavione;NanoLiposomalSoyIsoflavones;(1S,2R,3S,4R)-1,2,3,4,8-pentahydroxy-6-methoxy-3-methyl-2,4-dihydro-1H-anthracene-9,10-dione;SoybeanLsoflavones;3-Phenylchromen-4-one;3-phenyl-4h-1-benzopyran-4-one;ISOFLAVONECAS號574-12-9分子式C15H10O2分子量222.24EINECS號611-522-9熔點148°沸點323.41°C(roughestimate)密度1.1404(roughestimate)折射率1.6600(estimate)儲存條件2-8°C溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）形態(tài)固體顏色淡黃色至淺黃色InChIInChI=1S/C15H10O2/c16-15-12-8-4-5-9-14(12)17-10-13(15)11-6-2-1-3-7-11/h1-10HInChIKeyGOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-NSMILESC1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1LogP3.013(est)CAS數(shù)據(jù)庫574-12-9(CASDataBaseReference)大豆異黃酮用途與合成方法性狀黃色至淡黃色粉狀，味味苦。溶于水耐熱（120℃加熱30min不變，180℃加熱30min殘留80％）耐酸（pH=2.0仍穩(wěn)定）。簡介大豆異黃酮是一種多酚類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物，自然界中主要存在的大豆異黃酮有染料木黃酮、大豆苷元、黃豆黃素、鷹嘴豆芽素A和芒柄花黃素。大豆及豆制品是大豆異黃酮的主要食物來源。大豆異黃酮可以與雌激素受體結(jié)合，發(fā)揮類雌激素和調(diào)控內(nèi)源性雌激素的作用，故被稱為植物雌激素。